Classiques ou originales, nos recettes de bûches de noël pour le réveillon

Bûche de noël roulée décorée avec sapins et bonhommes de neige

En France et généralement dans les pays francophones, le repas de Noël se termine en dégustant la bûche de Noël. Photo par Catherine Clavery

Très souvent, pas de réveillon, sans bûche de noël au dessert. Glacée ou roulée, le dessert incontournable des fêtes de fin d'année séduit depuis 1870 ! A l'origine, il était coutume la nuit de Noël de brûler une grosse bûche de bois dont les cendres protégeaient la maison entre autres de la foudre et du mal. Cette tradition s'est peu à peu éteinte pour être finalement remplacée par un rituel bien plus gourmand.

Bûche au chocolat ou bûche aux fruits, à la crème au beurre ou à la crème mousseline, il y en a pour tous les goûts, des versions les plus classiques aux interprétations beaucoup plus contemporaines. Et pour en mettre plein les papilles et les yeux de vos convives, ne manquez pas les conseils et recettes du Chef pour faire une bûche de Noël soi-même, de A à Z.

Meilleures recettes de bûche de noël et de pommes des Gourmets

Des idées de recettes de bûche de noël et de pommes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bûche à la vanille, noisettes et pommes caramélisées

Amandine Cooking

Cette année j'ai opté pour une bûche bavaroise à la vanille, dans laquelle se cache des pommes caramélisées, le tout sur un biscuit dacquoise aux noisettes, un délice !

Bûche Finesse de Sébastien Serveau

CUISINE EN FOLIE

Je vous propose aujourd'hui une bûche signature de noël par le Chef Pâtissier MOF Sébastien Serveau, aux saveurs de pomme, spéculoos et vanille. Un dessert de fêtes qui ravira les papilles de vos invités.

Bûche mangue coco et pommes caramélisées

Allergique Gourmand

Parfaite pour clôturer un repas copieux de fêtes, cette bûche glacée est sans gluten, sans lait et sans oeufs, aux saveurs pommes caramélisées, mangue et coco.

Bûche de noël pomme, coing, noisette

La fille du boulanger cuisine

Une bûche originale que je vous recommande ! Le résultat est un dessert peu sucré, pas du tout écœurant, le biscuit épais est le vrai plus de ce dessert, il est parfait !

Bûche Tatin

Les Gourmandises de Ya

Cette délicieuse bûche est composée d'un biscuit de savoie, d'une ganache montée vanille, de pommes caramélisées façon Tatin, de nougatine Alcazar de noisettes et d'un glaçage au caramel de pomme.

Bûche pommes, caramel, noisette, tonka

Isabelle

Des pommes cuites aux délicieuses saveurs de tatin, un biscuit aux noisettes extrêmement moelleux, une mousse à la fève tonka légère en bouche, parfumée et onctueuse, le tout est assemblé dans cette bûche en parfaite harmonie.

Bûche aux pommes poêlées

Do You Cake?

Une bûche aussi légère que cette bûche aux pommes poêlées, ça se mange sans faim. Avec un poil d'acidulé, elle finit en beauté votre repas de fête. Cette bûche se compose d’un fond de biscuit à la cuillère, d’un insert de pommes poêlées au beurre et au sucre et d’une lègère mousse bavaroise.

Dernières recettes de bûche de noël et de pommes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de bûche de noël et de pommes qui changent !

Marquise au chocolat et crème de marrons façon bûche avec insert pommes poires

Catalina - Le Blog de Cata

L'association chocolat - crème de marron est toujours très bonne et l'ajout d'un insert aux pommes/poires est délicieux et apporte de la fraicheur. Je me suis inspirée de la recette de marquise au chocolat et à la crème de marrons trouvée chez Viviane du joli blog Quoi qu'on mange ? et transformé en bûche.

Bûche de Noël pomme cannelle

Céline de je-papote.com

Pour la garniture, j’ai choisi une ganache montée à la vanille et une confiture pomme cannelle dans laquelle j’ai incorporé des petits morceaux de pomme. Le tout recouvert d’une chantilly à la mascarpone.

Bûche tatin, vanille et cardamome

Happy papilles

Pour Noël, que diriez-vous de cette belle bûche glacée vanille et pomme tatin pour finir avec un dessert gourmand qui plaira aux petits comme aux grands !

Bûche à la vanille, pommes Tatin au caramel

Jackie

Je vous propose de réaliser la bûche incontournable à la fin du repas de Noël. Celle-ci est légère et délicatement parfumée à la vanille et au caramel. Un pur délice.

Bûche Normande pommes et Calvados

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de bûche normande pommes et calvados ? Réalisez cette recette de calvados et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Bûche Boules de neige

La Cuisine & Caro

Tatin, vanille, spéculoos, caramel. Un hiver trop doux, une envie de bataille de boules de neige... voici comment est née cette recette.

Gâteau roulé pommes spéculoos

Simple & Gourmand

Ce gâteau roulé pommes spéculoos est un gâteau fondant, doux et parfumé aux spéculoos. Il est constitué d’une génoise légère roulée et tartinée de pâte de speculoos, d’une compotée de pommes et de pommes caramélisées. Le tout recouvert d’une fine couche de caramel au beurre salée et de poudre de spéculoos.